Обязанности:
Обеспечение качества продукции. Оперативный микробиологический контроль сырья, готовой продукции на всех стадиях производства и воздуха помещений.
Отбор проб, бактериологический анализ и учет полученных результатов, работа с микробиологическим инвентарем (весы, микроскоп, автоклав), приготовление сред, растворов и реактивов, работа с чистыми культурами, ведение лабораторных журналов и другой документации.
Выполнение поставленных задач, проведение микробиологический исследований, оформление отчетов, разработка программ по санитарии на производстве, проведение тренингов для персонала.
Выполнение требований ХАССП и системы менеджмента качества. Разработка собственных программ обеспечения качества продукции на производстве.